餐飲行業做為很多人的創業首選，現在的市場行情如何？

餐飲行業還是存在很多普通人創業的機會的，比大部分行業都多。畢竟餐飲的市場體量很大，幾萬億的市場。不過餐飲行業現在對于普通人來說，容錯率不高了，給想要從事餐飲的新手朋友一些建議吧：

1、找到細分賽道去做。不要一上來就做大賽道，尤其是一些紅海賽道、傳統賽道。太傳統的東西你想去動搖和改革升級，不是普通一兩個人的力量能做到的。

2、需要一些興趣支撐。餐飲無論選了哪一個品類，都是很累的，不存在簡單輕松的餐飲項目，而且現在餐飲的投資在變大，回本周期普遍拉長，需要從業者的耐心也提升一些。歸根結底，如果對自己所從事的餐飲項目完全沒興趣，純粹為了投機，那是很難堅持到盈利和回本的。

3、準備相對充足的資金。小城市至少8-10萬起步吧，一二線城市至少15-20萬起步，可以先從一些簡單的小店、外賣項目做起來。當然如果你預算更多，那成功率理論上是更高的，而且也有更多項目的選擇權。

4、優化成本，重視供應鏈，這大概是所有餐飲項目最終的歸宿。因為對于顧客來說，餐飲的價格越來越透明了，口味上的差異越來越不明顯了，最終還是在乎哪一家性價比更高，品質和服務更持續。所以無論是單一小店還是連鎖店，可能幾年后，利潤不是從增值溢價的部分獲得，而是從優化成本后節約出來的錢獲得。